En Boyacá no necesitamos fracking, porque tenemos papa, uchuvas, panela, leche... ¡Nuestro oro es el campo!
Cultivar la tierra y no sobreexplotarla, el precandidato a la gobernación de Boyacá, Lifan Mauricio Camacho, por el par
tido Liberal, expresa su interés por la agroindustria y gran preocupación por la extracción nociva de combustibles
En la actualidad, alimentos como la panela y la Uchuva no solo representan al departamento como productos insignia, sino que también conquistan nuevos países con su gran sabor y variedad de beneficios.
Con cifras que superan los cuatro dígitos, la cantidad de toneladas que demandan países como Alemania, Estados Unidos y Holanda, de estos productos, favorecen el sector agropecuario a nivel nacional y fortalecen el sector industrial.
Ejemplo de esto lo encontramos en las 4.000 toneladas de panela nacional, que por su aporte nutricional en vitaminas A, C, B1, Calcio, Hierro y Potasio, son exportadas anualmente, a través del actual proceso de comercialización, para ser utilizadas en los mercados internacionales y enriquecer la cocina gourmet.
Por su parte la Uchuva, considerada el “Oro Agrícola” de Boyacá, continúa sorprendiendo con la cantidad de toneladas exportadas, pues para este año se plantea una proyección de 1.000 toneladas con destino a diferentes países en Europa.
Es importante resaltar que a su vez este tipo de comercialización, en el caso de la Uchuva, genera alrededor de 130 empleos fijos en el departamento de Boyacá. En cuanto al sector Panelero, según Carlos Mayorga, gerente general de la Federación Nacional de Productores de Panela (Fedepanela), para inicios del 2019, se habla de “21.000 trapiches, 70.000 fincas y 350.000 familias que derivan su sustento de esta actividad en los diferentes eslabones de la cadena”.
Finalmente, Fortalecer la industria agropecuaria en Colombia no solo depende del mercado internacional, también depende de la importancia y el movimiento económico que le dan los colombianos a este tipo de productos a través de la compra y su consum